うどん
中力粉を塩水でこねて。 踏んで延ばして、まとめて、また踏んで延ばして、まとめて、踏んで延ばして…… |
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しばらく寝かして | |
棒で延ばして、向きを変えて、棒で延ばして…… | |
畳んで切って | |
土曜日の昼食でした |
賞味期限を二年も過ぎた小麦粉だったが、美味しく頂いた。
蕎麦打ちは結構面倒だが、うどんは案外簡単に打てる。どこの家庭にもある麺打ちセットで自家製讃岐うどんなど、いかがかな。え、麺打ちセットがない? ま、適当な棒さえあれば、あとは何とかなりますよ。
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